Інтелектуальні функції:

• Інтелектуальне управління мікрокліматом з точними до відсотка вимірюванням, налаштуванням та регулюванням вологості.

• Фактично виміряна в робочій камері вологість регулюється і підтримується.
• Динамічний розподіл повітряних потоків у робочій камері завдяки 1 інтелектуальним реверсивним високопродуктивним вентиляторам з 5 інтелектуально запусканими і вручну програмованими швидкостями вентиляторів.
• шляхів приготування з автоматичною адаптацією до етапу приготування до встановленого результату. підрум'янювання та ступінь приготування, з метою безпечного та ефективного досягнення результату. Незалежно від оператора, розміру страв та кількості завантажених порцій.
• Посекундний контроль та розрахунок підрум'янення на підставі реакцію Майяра з метою відтворення оптимального результату приготування.
• Змінюйте інтелектуальні шляхи приготування або перейдіть з iCookingSuite на iProductionManager, щоб забезпечити максимальну гнучкість роботи.
• Інтелектуальні кроки приготування для ідеальної випічки.
• Індивідуальне програмування перетягуванням до 1 200 програм приготування, що включають до 12 кроків.
• Простота перенесення програм приготування на інші апарати з надійного хмарного з'єднання ConnectedCooking або через USB-накопичувач.
• Інструмент автоматичного планування та контролю iProductionManager забезпечує оптимальну організацію кількох процесів приготування та змішане завантаження. Автоматично закриває прогалини у плануванні. Автоматично планує час і витрати енергії, приготування до заданого часу, дозволяючи починати і закінчувати приготування в той же час. процесу приготування незалежно від перебоїв у подачі електроенергії менш ніж на 15 хвилин. очищення та видалення накипу.
• Конденсаційні та витяжні парасольки (аксесуар) із ситуативним регулюванням потужності повітровідведення та передачею сервісних повідомлень.

Технічні характеристики:

• Матеріал всередині та зовні - спеціальна сталь DIN 1.4301
• Пароутворення: бойлерне
• 10 рівнів під гастроємності GN 1/1 (під лист 600х400 - на запит)
• Максимальна температура 300 град.
• 3 режими роботи.
• 4 розумні системи.
• 9 програм автоматичного миття.
• Термозонд з 6-ма точками вимірювання.
• Лічильник електроенергії.
• Функція автоматичного видалення накипу.
• Система сепарації жиру.
• Ручний душ із поворотним механізмом.
• Потужність 18,9 кВт.
• Підключення до електромережі: 380 В
• Зовнішні розміри: 850х842х1014 мм

.