Піца печі на дровах

Піч для піци на дровах: необхідність чи розкіш?

Піч для піци на дровах купують переважно дорогі ресторани та кафе. Поціновувачі страви вважають, що для приготування «ідеальної» піци слід використовувати тільки піч на дровах. До того ж піца виходить дуже смачною з ароматом легкого димку та присмаком копченостей. На додаток сам процес випікання піци являє собою ефектне видовище. Піч на дровах для піци встановлюють у залі, що дає можливість відвідувачам спостерігати за тим, що відбувається. Відвідувачі люблять це.

Печі для піци на дровах: конструкція і принцип роботи

Печі для піци на дровах виготовляють зі спеціальних термостійких матеріалів, які витримують високі механічні навантаження, і нагрівання до температури в 1250°С. Конструкція має форму купола з основою і входом у купол. Джерело енергії: дрова, деревне вугілля, брикети. Печі мобільні, що дає змогу змінювати місце розташування обладнання.

Місткість обладнання залежить від його конструкції (діаметр, висота) і дає змогу готувати від 3 до 10 піц одночасно. Потрібно близько 60-70 хвилин, щоб розігріти обладнання до робочої температури 400°С. Температуру в печі потрібно постійно підтримувати, що незручно.

Італійська піч для піци на дровах. Помпейська піч, тосканська піч, неаполітанська піч для піци: у чому різниця?

Помпейська піч на дровах – класична піч для піци. Уперше печі такої конструкції були знайдені в місті Помпеї (Італія) під час історичних розкопок, звідки й отримали свою назву. Тосканська піч для піци (назва на честь міста Тоскана) і неаполітанська піч для піци (за аналогією на честь міста Неаполь) – це всього лише різновиди помпейських печей на дровах. Усі три види мають схожу загальну конструкцію, але розрізняються деякими індивідуальними особливостями (висота і форма робочого купола, висота і форма входу), що дає змогу готувати продукти в посуді певної висоти і ширини.

Купити піч на дровах для піци в Україні

Газові та електро - печі для піци готують піцу не гірше, ніж дров'яна піч для піци, до того ж - обходяться дешевше в придбанні, обслуговуванні та витратах праці. Незважаючи на це – піч для піци дров'яна користується високим попитом, який зростає з кожним роком.

Інтернет магазин GastroPartner пропонує широкий асортимент обладнання для піци, в тому числі і печі для піци на дровах. Якщо у вас з'явилися питання щодо придбання даної категорії товару – задайте їх менеджеру по телефону.