Макароноварки

Макароноварка професійна: конструкція та принцип роботи

Макароноварка професійна – це професійне обладнання для кухні, яке використовується для приготування (відварювання) продуктів харчування, насамперед продуктів з тіста – макаронів. Додатково в макароноварці професійній відварюють овочі та фрукти, яйця, рис, напівфабрикати (сосиски, пельмені, вареники), різноманітні каші. Макароноварка дуже нагадує фритюрницю.

Макароноварка являє собою ємність (ванну) з кришкою, яка заповнюється водою. Виготовляється обладнання з нержавіючої сталі. У ванну занурюються сітчасті кошики з секціями, в які вже поміщаються продукти. Така конструкція дає змогу одночасно готувати різні продукти. Кожен сітчастий кошик оснащений пристроєм, робота якого запобігає злипанню продуктів у процесі приготування. Панель управління оснащена індикаторами і терморегулятором.

Спеціальні крани регулюють подачу води в макароноварку, підтримують рівень води в ємності та її видалення з ємності. Автоматично цей процес контролюється в більш дорогих моделях. Крани оснащені спеціальними фільтрами, які затримують дрібні частинки продуктів. Моделі з високою продуктивністю зазвичай підключаються до централізованого водопостачання.

Заключний етап приготування – кошики піднімають і закріплюють над ванною за допомогою фіксатора, щоб дати можливість гарячій воді стекти. Автоматичний підйом кошика передбачений у бвльш дорожчих моделях.

Макароноварка газова та електрична макароноварка

Залежно від енергоносія макароноварки професійні бувають газовими та електричними. Макароноварка газова менш популярна, оскільки має прив'язку до джерела живлення на кухні. Для оснащення професійної кухні кафе чи ресторану охочіше купують електричні макароноварки: вони більш мобільні. Популярною є модель – макароноварка Hurakan HKN EKT 40.

Макароноварка настільна чи макароноварка підлогова?

Розрізняють підлогові та настільні макароноварки. Настільні – більш компактні. Підлогові – мають більшу потужність і відповідно продуктивність: як правило, макароноварки підлогові купують великі ресторани з італійською кухнею.

Купити макароноварку в Україні

В Україні відкрито не так багато ресторанів з італійською кухнею, але це не заважає обладнанню бути популярним на ринку. Купити макароноварку в нашому інтернет-магазині можливо з доставкою в будь-яке місто України. Зв'яжіться з нашим менеджером.