Кондитерські печі прості в роботі та обслуговуванні. У них відсутні рухомі частини корпусу, які можуть потребувати регулювання. Печі є закритим теплоізольованим корпусом. У нього вбудовані потужні вентилятори, приводи та електронагрівачі (ТЕНи). Така система потрібна для нагрівання повітря.

• Для захисту пекаря під час навантаження-розвантаження передбачено систему витяжки безпосередньо з камери печі.
• Внутрішні стінки оснащуються поруч планок. Такі жалюзі формують щільні зазори, якими подається розігріте повітря і пар. Встановлені планки не потребують регулювання.
• Схема монтажу жалюзі передбачає крок полозів 60,5 мм, на 21 деко 615х800, загальною площею 10,3 м2.
• Для модифікації передбачено візок ВХ- 60 (не входить до комплекту).
• Робоча камера кондитерської печі, потужні двері та зовнішнє облицювання виготовляються з нержавіючої сталі марки AISI 430.
• Матеріалом теплоізоляції служить надтонке базальтове волокно.
• Усередині печі встановлені акумулятори тепла, які підвищують інерційність печі. За рахунок цього на 10-30% підвищується продуктивність печі.
• Устаткування передбачає подачу води до парогенератора. Це потрібно для зволоження повітря, яке рециркулюється.
• Основна функція – рівномірний розподіл температури у будь-якій точці печі. Це досягається безперервним реверсивним обертанням гарячого повітря навколо нерухомого візка. Вона займає практично весь обсяг печі, що знижує енергоспоживання.

Технічні характеристики:

• Використовується з візком з кроком полозів 60 мм для 21 шт. деко 615х800 мм.
• Рожеве завантаження, шт.: хліб формовий 0,7 кг – 105, хліб подовий «український» - 65, батон – 130;
• Продуктивність хліба формового 0 ,7 кг, буханців за годину: 100
• Кількість візків у печі, шт.: 1
• Кількість деко 615х800 на візку: 21
• Температура в камері, С, не більше 300
• Напруга 380V
• Встановлена потужність, кВт 34
• Споживана потужність, кВт/год, не більше 8
• Витрата води на випічку не більше: 0,7 л
• Час розігріву до робочої температури не більше: 20 хв
• Система керування автоматична
• Маса, кг, більше 900
• Габаритні розміри (ш/г/в), мм, не більше: 1100 х 1920 х 1960