Льод використовується в багатьох закладах на кухні, для викладення продуктів у салат-барах, у барі як компоненти для коктейлів, у декоративних та багатьох інших цілях.

Для використання в барах і ресторанах лід випускається різною Форми: кубики дайс, напівдайс, гурме, конус, пальчик, а також лускатий і гранульований.
- Гранульований лід застосовуються при оформленні салат-барів та шведських столів.
- Кубиковий лід використовується для приготування коктейлів. Вибір кубикового льоду здійснюється виходячи з переваг дизайну, а також з урахуванням вимог до ефективності охолодження. Наприклад, для охолодження лонг-дринків (коктейлів з великим об'ємом) ідеально використовувати пальчиковий лід, який має максимальну поверхню теплообміну. : охолодження готових напоїв у келихах і пляшках, вміст салат-бару, охолодження страв тощо. на одну порцію.

Потреба бару розраховується з урахуванням того, що на кожну склянку напою необхідна половина обсягу склянки льоду. Охолодження салат-бару обійдеться в 52 кг льоду на 100 літрів об'єму, що охолоджується.

g22574342-ldogeneratory

• Продуктивність: 250 кг/добу.
• Бункер зовнішній (купується окремо)
• Габарити: 1015х590х815 мм
• Напруга: 220 В
• Потужність: 1,1 кВт.
• Тип льоду: луска li>
• Повітряне охолодження.
• Корпус із нержавіючої сталі
• Мікропроцесорна система управління
• Фіксований вертикальний випарник
• Температура льоду -5 ...-7 °С, товщина луски 1,5 мм. ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування.

  &