После запуска котла включается нагрев ТЭН - ов на полную мощность. Они нагревают масло до заданной температуры и отключаются электронным контроллером. В масляной рубашке создается высокая температура - разогрев чаши котла происходит быстро и равномерно по всей поверхности. Такой косвенный нагрев препятствует пригоранию пищи в процессе приготовления и не требует постоянного контроля за процессом варки со стороны персонала кухни.

Температура нагрева масла в рубашке пищеварочного котла может превышать 100 °С. Поэтому котлы с масляным нагревом могут использоваться для технологического процесса выпаривания в кондитерском производстве.

Исполнение корпуса пищеварочного котла «Эталон»:

• столешница и чаша из нержавеющей стали;
• облицовочные панели выполнены из нерж. стали;
• задняя зашивка из оцинкованной стали.

Технические характеристики:

• Тип подключения электро
• Нагрев чаши масляный
• Габариты без упаковки, мм 900х900
• Диаметр чаши, мм 700
• Глубина чаши, мм 450
• Полезный объем/Полный объем, л 160/172
• Кол-во масла в рубашке котла, л 26
• Материал изготовления корпуса нерж. сталь
• Мощность, кВт 15 (6*2,5)
• Напряжение в сети, В 380
• Гарантийный срок, мес 12
• Страна – изготовитель Украина
• Страна регистрации торговой марки Украина