Котел варочный используют на предприятиях общественного питания для приготовления в больших количествах первых блюд, варки компотов, морсов и овощей, тушения разнообразных, кипячения воды .
Apach APKE-77 относится к серии 700, он может устанавливатся как самостоятельно так и в составе технологической линии Apach, в которую можно включить все необходимое для профессиональной кухни, это: сковорода опрокидывающаяся, плита электрическая или газовая, макароноварка, фритюрница, гриль лавовый, мармит. Стандартные габариты оборудования для всей 700 серии: глубина 700 мм и высота 850 мм.
Особенности пищеварочного котла Apach APKE-77:
- 4-позиционный регулятор мощности нагрева, позволяет работать котлу в различных режимах
- Нагрев содержимого котла производится косвенно, через пароводяную рубашку, благодаря которой пища во время приготовления не пригорает к стенкам емкости.
- Бак емкостью на 50 литров диаметром 40 см и высотой 42 см
- Бак изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 18/10, дно емкости изготовлено из нержавеющей стали AISI 316.
- Давление в пароводяной рубашке регулируется предохранительной системой на уровне 0,45 бара.
- Рабочая поверхность изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и имеет специальные края для сбора жидкости. На краю рабочей поверхности расположен кран для подачи холодной и горячей воды.
- Механизм подъёма крышки котла оснащен системой балансировки и фиксатора, что обеспечивает лёгкое и безопасное открывание и закрывание крышки.
- На боковой стороне крышки расположена удобная длинная ручка.
- Термостат безопасности, предупреждает о снижении воды в пороводяной рубашке.
- Реле давления и реле автоматического контроля давления пара.
- Котел оснащен медным сливным краном и сменным фильтром.
- Материал корпуса – нержавеющая сталь AISI 304 18/10
- Электромеханическая система с удобными переключателями.
Технические характеристики:
- Объем емкости, л: 50.
- Рабочая температура, °С: +50...+300.
- Габариты бака, см: Ø 40, h 46.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 700х700х850.
- Материал изделия: нержавеющая сталь.
- Тип установки: напольная.
- Тип подключения: электрический.
- Напряжение, В: 380.
- Мощность, кВт: 9.
- Вес, кг: 111.
- Производитель: Apach (Италия).
