Шокфризер VBL5-W CustomCoo предназначен для быстрого охлаждения и заморозки холодного и горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Шоковая заморозка сохраняет готовые продукты на весьма длительный срок без нарушения гигиенических норм. Мясные и рыбные полуфабрикаты, тесто и булочки, овощи и фрукты сохранят свою питательную ценность и вкус на весь период хранения.

• Выполнен шокер полностью из нержавеющей стали;
• Электронная панель управления;
• Зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания;
• Приспособлен как под противни размером 600х400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1.

Технические характеристики:

• Габаритные размеры: 800х750х850 мм.
• Потребляемая мощность 1,2 КВт,
• Питание 220/1/50.
• Температура окр. среды до +38 С.
• На 5 противней 600х400 или GN 1/1.
• Производительность охлаждения +90/+3 - 20 кг/90 мин;
• производительность замораживания +90/-18 - 15 кг/240 мин. 
• Корпус внутри и снаружи нерж.сталь 304.
• Толщина стенки 60 мм.
• Автоматическая электрическая оттайка.
• Фреон R404a;
• Возможные опции: погружной термощуп, колеса, левая дверь, touch дисплей.
• Производство CustomCool США.